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トランス脂肪酸、使用禁止

外食産業でトランス脂肪酸(TFA)の使用を事実上禁止する条例が1日、ニューヨーク市で施行されました。米自治体では初の試みだそうです。 以前にこのブログでもご紹介しましたが、TFAは動脈硬化などの危険を高めるとされ、多くのレストランでは ...
http://www.sendai-air.co.jp/blog/post_247.php


「日本人の食生活なら問題なし」 トランス脂肪酸 NY外食で禁止

フジサンケイ ビジネスアイ
外食産業でトランス脂肪酸(TFA)の使用を事実上禁止する条例が1日、ニューヨーク市で施行された。米自治体では初の試み。TFAは動脈硬化などの危険を高めるとされ、多くのレストランが施行を待たずに代替品への切り替えを進めていた。 ...
http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200707030041a.nwc


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